Chacolí Rosado 2018

LOICA Chacolí Rosado de Viña Casa de Valenzuela, es un vino campesino, artesanal y/o de autor de edición limitada, elaborado principalmente de uvas Moscatel y Torontel del centenario parrón de la casa familiar, cosechadas a mano, fermentadas con levaduras nativas en tinajas de greda y vinificadas de manera tradicional. Es un vino natural, sin químicos o aditivos.

De color rosado brillante, licoroso en nariz, aromas a miel, guinda, frutilla, higo seco y sutiles notas florales, es ideal para acompañar aperitivos, ensaladas, pescados, mariscos y pastas. Beberlo frío: entre 5°C y 8°C.
Su origen es el País Vasco, donde era denominado “Txacoli” (“vino casero” en euskera).
Era un vino joven elaborado con mezclas de uvas tintas y blancas sin guarda en toneles, ligero, bajo en alcohol y ácido. El Chacolí chileno, heredero de la tradición vasca española y con más de dos siglos de historia, se hace de uvas criollas y españolas maduras como País (Listán Prieto), Moscatel de Alejandría, Moscatel Rosada, Torontel, San Francisco, Mollar, Coco Gallo, Frutilla, Oro Campo, entre otras. Arraigado en el alma popular de las zonas rurales del Valle Central, este vino típico chileno inspiró poemas, canciones y cuecas. Es un vino patrimonial de Chile junto al Pipeño, Chicha, Pajarete, Asoleado y Pintatani.